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本文目录

1. 炒藕片的鲜藕鲜藕家常做法
2. 藕的9种最佳做法
3. 100种藕做法

炒藕片的家常做法

材料

莲藕500克 、唐芹100克、做法做法蒜茸30克、大全大全姜茸20克 ，家常家常南乳
、鲜藕鲜藕蚝油各少许，做法做法盐 、大全大全糖、花生油各适量 。

做法

做法：莲藕去皮洗净，切片 ，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸 ，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐 、糖调味，上碟便成。

藕的9种最佳做法

【材料】 ：莲藕2节 、紫甘蓝半个（或者苋菜）、白醋1勺 、蜂蜜1勺

【做法】 ：

1、紫甘蓝洗净 、切小片 ，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；

2 、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3、将鲜藕去皮
 ，洗净后切片 ，放锅中煮熟；

4 、煮好的藕捞出过冷开水，这样让藕片更爽脆。

5 、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡 ，加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。

6 、封上保鲜膜
，放冰箱冷藏
，一小时后即可 。

100种藕做法

藕的做法大全

一 、酱爆藕丁

材料 ：藕丁、熟豌豆
、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒
 。

做法：

1 、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。

2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。

3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。

4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可！

二 、红莲蜜藕

原料：藕 、枸杞
 、红薯、白砂糖 、糖桂花 。

做法：

1、将藕切片  ，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花 、略煮5分钟捞出。

2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出
。

3  、将藕片码在盘底
 ，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可
。

三 、糖醋藕片

藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。

材料：藕
、糖 
、淀粉 、姜末各适量。

制作
：

1 、藕洗净，切片，热水焯一下。

2 、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

3 、加糖 、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅 。

特色 ：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷 、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物 ，有止血 、止泻功效
，有利保胎，防止流产。

四、进补吃法

1、桂花糯米藕

做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥 ，更是风味独特 。

2、糖醋莲藕

做法：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出 ，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋
、麻油
，是佐酒佳肴
。

3、藕肉炸饼

做法 ：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜 ，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。

4 、糯藕酥片

做法：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米
，煨酥切片 ，佐以白糖蘸食甚佳 ，可作为老幼开胃的零食
 。

5 、莲藕粥

做法：取鲜藕250克 ，糯米50克，红糖100克
，先将藕洗净
，刮去表皮
，切成丁块 ，糯米淘洗干净；再取砂锅1只
，倒入清水，放入糯米、藕丁 ，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时 ，加入红糖 ，调匀即成。此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。

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